En el desayuno, en el almuerzo, en la cena, o en cualquier ocasión, la blancura del arroz humeante se apodera del plato de los panameños. “ El arroz soluciona ”, dice Felipe Martínez mientras en una fonda ubicada en Parita, provincia de Herrera, se frota la barriga en señal de satisfacción, placer que podría verse afectado ante una posible alza en el precio del grano al consumidor.