Mundo Verde: Café sostenible en la cuenca del Canal

Cuando hablamos de café en Panamá, lo primero que se nos viene a la mente son tierras altas; hoy Mundo Verde te lleva a que conozcas otro tipo de grano de café que se produce muy cerca de la ciudad.

En los últimos años, el distrito de Capira, en la provincia de Panamá Oeste, se ha convertido en uno de los mayores productores de café robusta de la región. Sus pobladores ven esta actividad como parte de su sustento diario y sostenible y ahora comienzan a colarse en el mercado nacional.

 Luego de más de una hora de viaje, el equipo de Mundo Verde llegó hasta la comunidad de Ciricito Arriba, donde justo se desarrollaba una feria de apertura por la cuarta zafra del café. Esta es una zona donde predominan los cultivos de café de bajura y los campesinos se unen cada año para la gran cosecha, pero, cuando nos referimos a café de bajura, ¿de qué estamos hablando?

Su nombre científico coffea canephora, es una de las especies de café más utilizadas y producidas. El cafeto de robusta es mucho más grande que el cafeto de arábica. Su crecimiento es mucho más rápido y resistente, tanto a las plagas y enfermedades como a las variaciones del clima.

 Muchos cultivos agrícolas destruyen zonas de bosque y provocan efectos en el medio ambiente. El café no sustituye los bosques ni promueve su tala, al contrario, se adapta a ellos y conviven de manera armónica. Esta interrelación la han comprendido las comunidades de Ciricito Arriba.