Hermanos
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Para esta navidad y fiesta de fin de año, nada mejor para destacar en la cena, que un jamón doble ahumado Kienner.
El chef Alexis, te enseña cómo prepararlo de una forma diferente, en una salsa de piña y ají chombo, toma apuntes:
La preparación de jamón no lleva contratiempos, es cuestión de quitar la piel, se procede a realizar cortes para que a través de estos se puedan colocar algunos clavitos de olor.
Colocar piñas partidas a los lados y bañar con el jugo de una naranja.
Una vez todo incorporado, se pasa a la licuadora para crear una especie de mermelada.
Posteriormente, llevar el jamón (solo sin el glaseado) al horno a una temperatura de 200° centígrados, o 45 a 50 minutos por kilo, (esta última información debe estar en la etiqueta).
Siempre llevará de 3 a 4 horas de horneado, preferiblemente hornear al medio día, recomienda el chef.