¡Orgullo de Panamá! Maito y La Cantina del Tigre entre los mejores restaurantes de Latinoamérica

Los restaurantes panameños Maito y La Cantina del Tigre fueron elegidos entre los mejores de América Latina 2024 por la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants. La gala, celebrada el martes 26 de noviembre en Rio de Janeiro, es considerada como una de las citas más importantes de la gastronomía mundial.

Te puede interesar: 🔗¡Soy Sandra llorando! Reacción de Sandra Sandoval a una pedida de mano sorpresa se hace viral

Te puede interesar: 🔗¡Insólito! Mujer se fracturó la nariz al quedarse dormida mirando su celular

Maito, liderado por el chef Mario Castrellón ocupó el puesto 14 mientras que La Cantina del Tigre del chef Fulvio Miranda se quedó con la posición 40. El restaurante argentino de carne, Don Julio, ubicado en el barrio de Palermo, fue elegido el como el mejor de América Latina, una distinción que ya obtuvo en el 2020.

Maito ha sido reconocido durante varios años consecutivos en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, alcanzando incluso el puesto número 6. También ha figurado en la lista británica The World's 50 Best Restaurants.

El segundo lugar lo ocupó el peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, que en 2023 se llevó el primer lugar en la misma lista. El establecimiento de Lima, reconocido por su fusión de ingredientes peruanos con técnicas japonesas, ha llegado cuatro años al tope de la lista (entre 2017 y 2019, y en 2023).

Le sigue el colombiano El Chato de Bogotá, del chef Álvaro Clavijo, tercero este año y segundo en la edición anterior. La boliviana Marsia Taha Mohamed, conocida por comandar la cocina del restaurante Gustu, de La Paz, recibió por su parte el premio de la mejor chef mujer de América Latina en 2024. El reconocimiento "es una punta de lanza para posicionar a Bolivia dentro de las gastronomías del mundo", dijo Taha.

La ceremonia de premiación se llevó a cabo en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, donde se presentó el listado de los “50 Mejores Restaurantes de América Latina”. Como en años anteriores, este prestigioso ranking se construyó a partir de las votaciones de un exclusivo panel de expertos en gastronomía de la región, quienes forman parte de la “Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina”.

La Academia está compuesta por 300 especialistas en gastronomía provenientes de toda América Latina, organizados en cinco áreas geográficas: México, Centroamérica, Sudamérica (región norte), Sudamérica (región sur) y Brasil. Cada miembro emite diez votos calculando en experiencias recientes en restaurantes, asegurando que al menos cuatro de ellos corresponden a establecimientos ubicados fuera de su país de origen. Este mecanismo garantiza un enfoque equilibrado y una diversidad de perspectivas. Para salvar la imparcialidad y la integridad del proceso, una firma consultora independiente supervisa el sistema de votación.

Este año, el programa incluyó también actividades adicionales como las “50BestTalks”, una serie de charlas culinarias celebradas el 25 de noviembre que fomentaron la discusión sobre temas relevantes en el mundo de la gastronomía. Asimismo, las “50 Best Signature Sessions” reunieron a chefs galardonados en ediciones previas con restaurantes de Río de Janeiro, promoviendo un valioso intercambio de conocimientos y colaboración entre generaciones de cocineros.

Lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

1. Don Julio, Buenos Aires
2. Maido, Lima
3. El Chato, Bogotá.
4. Kjolle, Lima.
5. Boragó, Santiago de Chile.
6. Celele, Cartagena.
7. Lasai, Río de Janeiro.
8. Mérito, Lima.
9. Quintonil, Ciudad de México.
10. Leo, Bogotá.
11. Nuema, Quito
12. Alcalde, Guadalajara.
13. Mayta, Lima.
14. Maito, Panamá.
15. Casa do Porco, San Pablo.
16. Tuju, San Pablo.
17. Fauna, Valle de Guadalupe.
18. Gran Dabbang, Buenos Aires.
19. Rafael, Lima.
20. Evvai, San Pablo.
21. Oteque, Río de Janeiro.
22. Sublime, Ciudad de Guatemala.
23. Villa Torél, Ensenada, Baja California.
24. Pujol, Ciudad de México.
25. Sikwa, San José de Costa Rica.
26. Nelita, San Pablo.
27. Metzi, San Pablo.
28. Cosme, Lima.
29. Mishiguene, Buenos Aires.
30. La Mar, Lima.
31. El Preferido, Buenos Aires
32. Arca, Tulum
33. Trescha, Buenos Aires
34. Niño gordo, Buenos Aires
35. Maní, San Pablo
36. Huniik, Mérida.
37. Julia, Buenos Aires
38. Gustu, La Paz.
39. Mercado 24, Ciudad de Guatemala.
40. Cantina del Tigre, Panamá City.
41. Lo de Tere, Punta del Este.
42. Manuel, Barranquilla.
43. Máximo Bistrot, Ciudad de México
44. Cordero, Caracas.
45. Humo negro, Bogotá.
46. Aramburu, Buenos Aires.
47. Sud 777, Ciudad de México
48. Rosetta, Ciudad de México
49. Mil, Moray
50. Kotori, San Pablo