El huevo, un alimento que no es tomado en serio

El día de pagar las deudas y de saldar asuntos pendientes llegó. Este viernes 14 de octubre se celebra el Día del Huevo, fecha instaurada por la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission) en 1964, en la segunda Conferencia Internacional del Huevo.

En el Día Mundial del Huevo, que se celebra cada año el segundo viernes del mes de octubre, se pone de relieve todas las propiedades que aporta este alimento a nuestro organismo.

En la celebración de este día, que se lleva a cabo en más de 150 países, se realizan diversas actividades relacionadas con el huevo, entre ellas: conferencias, actos, eventos y talleres de cocina.

Además de todas estas actividades, la Comisión Internacional del Huevo colabora con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura) en una campaña de donación de huevos, los que son enviados a los países en que se sufre de desnutrición. Con esta iniciativa se busca paliar esta problemática.

¿Conoce usted las propiedades del huevo?

Según la FAO, el huevo es el alimento más nutritivo que existe, después de la leche materna. La ingesta de huevos no debe de ser superior a 10 unidades por semana.

El huevo es un alimento que posee unas propiedades muy buenas para el organismo del ser humano.

• Alto valor nutritivo.
• Rico en proteínas.
• Abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
• Proporciona antioxidantes.
• Ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular.
• No aportan carbohidratos, ni gluten, ni lactosa, lo que lo convierte en un alimento "comodín" tanto para diabéticos, celíacos y alérgicos a la lactosa.

El consumo del huevo es aconsejable a todas las edades porque contiene en una proporción óptima todos los aminoácidos esenciales, que nuestro organismo necesita. Es un alimento muy aconsejable para niños y adolescentes, así como durante el embarazo o la lactancia, porque es fácil de digerir y rico en valores nutritivos.

Sin embargo, este tema no escapa de los memes, pues hay quienes le han sacado el lado sarcástico al Día del Huevo.