Muffins de frutas

¡Perfectos para un postre cero pesado!

Ingredientes

-1 3/4 detaza deharina.

-1 1/2cdta depolvo de hornear.

-1 1/2cdtadecanela en polvo.

-1/2cdta debicarbonato de sodio.

-4cdta desal.

-1taza deyogurt de vainilla bajo en grasa.

-1/2 taza deazúcar morena.

-1unidad dehuevo.

-2cucharadas de aceite de canola.

-1cdta deextracto de vainilla.

-1/2taza depiña picada.

-1/2taza depasitas.

-4 tazas dezanahorias rayadas.

-Precalentar el horno a 400°F.

Preparación

-En un recipiente colocar los primeros 5 ingredientes.

-En otro recipiente, combinar el yogurt, azúcar morena, huevo, aceite y extracto de vainilla.

-Colocar la mezcla de líquidos sobre la mezcla de los secos sin dejar de mezclar.

-Agregar piña, pasitas y zanahoria .

-Colocar la mezcla en los moldes de muffins hasta llenar 3/4.

-Hornear por 20 minutos.

-Dejar enfriar por 5 minutos.